- 特殊農法「凍結解凍覚醒法」で驚きの高糖度！
- 農薬を使わず・国内栽培で皮ごと食べられます。
- 酸味や青臭さがまったくなく、まろやかで芳醇な味わい。
- 開封した時から広がる豊かな香り。
- そのままはもちろん、贅沢にスイーツの材料やカラメリゼにしても最高。
バナナは熱帯植物で水が大好き。南国・鹿児島県南九州市の名水百選にも選ばれている水を原水から毎日組み上げ、一株一株に ミネラル豊富な水をたっぷり与えています。
農園は盆地特有の気候を利用して昼夜の寒暖差がある環境を利用。 さらにはハウス栽培だからこそできる湿度、空調(二酸化炭素濃度)管理でバナナの甘み、旨みを高めています。
農薬を使用せず、自然の物で出来た有機100%の肥料、堆肥、土を使用し、葉を食害する虫が発生した時は、一匹一匹を人の手で取り除くなど愛情もって丁寧に育てています。
ともいきバナナの種子は、「凍結解凍覚醒法」という、近年開発された特殊な農法によって、一度擬似的に「氷河期」を体験します。
これにより、種子の「甘く・早く」育つチカラが引き出されます。
最高の味を安心して召し上がって頂きたいからこそ、ともいきバナナは農薬を使わず、名水を用いて手塩にかけて育てています。
そのため、ともいきバナナは皮が薄く柔らかく、皮ごと召し上がっていただくことができるのです。
ともいきバナナの育成では、１株１株に向き合い、その株にあった水量・肥料の調整にも気を配っています。
凍結解凍覚醒法により生まれた実を、より大きく・より甘いバナナに育てるために、日々の育成と収穫の際の選定にも厳しい基準を設けています。
Q.凍結解凍覚醒法とは何ですか？
A.通常、南国でしか育つことの無いバナナ。この種子を、一旦凍結させて人工的な氷河期を体験させてから解凍することで、育成しようとする力が強まり、通常よりも早く・甘く育つようになることが発見されました。この原理による農法が「凍結解凍覚醒法」です。
Q.ともいきバナナの旬はいつですか？
A.普通のバナナは苗を植えてから収穫まで1年半～2年程度かかりますが、ともいきバナナは、苗を植えてから約９ヶ月で収穫することができます。１本１本手塩にかけて育てているため、１年中いつでも提供することはできませんが、収穫後一番おいしい時期に皆様にお届けできるよう、ホームページ等で事前ご予約を受け付けおります。
Q.注文してどれぐらいで届けてもらえますか？
A.収穫時期であれば２〜３営業日程度、収穫時期以外であれば、ご予約受付後、お届け予定時期をご連絡させていただきます。
Q.どれぐらい日持ちしますか？
A.およそ１週間〜10日程度日持ちします。
５日程で、シュガースポット（黒い点々）が表面に出てきますので、そのぐらいのタイミングでお召し上がりいただくのが一番おすすめです。
Q.おすすめの食べ方やレシピはありますか？
A.表面の6割ぐらいにシュガースポット（黒い点々）が浮かんできた頃が最高の食べごろです。一番のおすすめは、皮ごとかぶりと食べていただくこと！ともいきバナナは皮も薄いので、皮と身の間の美味しい部分もまとめて一緒にお召し上がりいただけます。
